Start

Sos chrzanowy na ciepło

Składniki:

    2 łyżki masła
    2 łyżki mąki pszennej
    150 ml ciepłego mleka
    3 - 4 łyżeczki chrzanu ze słoika
    0,5 łyżeczki cukru
    1 łyżeczka soku z cytryny
    2 łyżeczki kwaśnej śmietany
    sól, pieprz


Masło rozpuścić w rondelku, dodać mąkę, szybko wymieszać.
Dolać mleko i cały czas mieszać, aż powstanie gładka masa.
Dodać chrzan, sok z cytryny i dokładnie wymieszać.
Doprawić solą i pieprzem do smaku. W razie potrzeby sokiem z cytryny.
Podgrzewać, aż masa mocno zgęstnieje, dodać śmietanę, wymieszać i przelać do naczynia.

Świetnie pasuje do pieczeni rzymskiej.


 

 

Sos majonezowo - ketchupowy

 

Składniki:

    2 łyżki majonezu
    3 łyżki ulubionego ketchupu
    1/2 łyżeczki słodkiej papryki
    szczypta suszonej bazylii
    szczypta czosnku granulowanego
lub
    1/2 łyżeczki suszonych pomidorów w piórkach (z bazylią i czosnkiem)


Wszystkie składniki wymieszać, posolić do smaku.


 

 

Sos cebulowo - ketchupowy

 

Składniki:

    kilka łyżek ulubionego ketchupu
    1 mała cebula drobniutko posiekana
    szczypta czarnego pieprzu
    1/2 łyżeczki oregano
    szczypta ziół prowansalskich

 

Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na min. 30min. do lodówki.


Świetnie smakuje z plackami z kukurydzy konserwowej oraz paluchami serowymi.


 

 

Sos tzatziki

 

Składniki:

    1 duże op. gęstego jogurtu naturalnego (greckiego)
    2 świeże ogórki
    2-3 duże ząbki czosnku
    3 łyżki posiekanego koperku
    sól


Ogórki umyć, obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.
Trzymać na sitku, żeby osączyć sok. Mocno odcisnąć.

Czosnek przecisnąć przez praskę. Wymieszać z jogurtem.
Dodać ogórki, koperek, wymieszać.

Posolić do smaku.

Podawać schłodzony.

 

*świetnie komponuje się z klopsami rybnymi.


 

 

Sos czosnkowy

Składniki:

    2 łyżki majonezu
    2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego)
    1 średni ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
    szczypta suszonego lubczyku (roztartego między palcami)
    1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
    1/2 łyżeczki posiekanego koperku (opcjonalnie)
    sól do smaku

Wszystkie składniki wymieszać, posolić do smaku