Start

Sernik straciatella na zimno

Składniki:

    750 g twarogu półtłustego (zmielonego 2 lub 3 razy)
    200 ml śmietany kremówki 30 lub 36%
    200 g cukru pudru
    1,5 łyżki żelatyny
    4 łyżki zimnej wody
    1 czekolada 100 g (mleczna lub gorzka)
    biszkopty okrągłe (najlepiej małe)
    kakao


Dno tortownicy (śr. 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
Na papierze ułożyć biszkopty ciasno obok siebie.
Czekoladę posiekać na drobne kawałki.

Żelatynę rozpuścić w 4 łyżkach zimnej wody, lekko podgrzać (nie gotować!).
Śmietanę wymieszać z cukrem pudrem i ubić na sztywno.
1 łyżkę ubitej śmietany dodać do żelatyny i wymieszać.

Twaróg zmiksować ze śmietaną, dodać żelatynę i jeszcze raz dokładnie zmiksować.
Do masy dodać posiekaną czekoladę i wymieszać drewnianą łyżką.

Masę wyłożyć na biszkopty, wyrównać.
Na wierzch ułożyć biszkopty. Włożyć do lodówki do stężenia.
Przed podaniem posypać kakao (przez drobne sitko).


 źródło