Start

Batoniki kokosowe jak bounty

Składniki na 10-12 batoników:

    100 g wiórków kokosowych
    50 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
    35 g ksylitolu (ew. cukru pudru)
    35 g masła
    kilka kropli aromatu rumowego  lub 1 łyżeczka ciemnego rumu

    100-150 g mlecznej lub gorzkiej czekolady


W naczyniu wymieszać wiórki z ksylitolem/cukrem.
W małym garnuszku podgrzać kremówkę i masło, do roztopienia masła, wymieszać.
Dodać aromat/rum, wsypać wiórki, dokładnie wymieszać.
Odstawić do lodówki do lekkiego stężenia i nasiąknięcia wiórków.

Nasiąkniętą masę kokosową wyjąć z lodówki.
Kawałeczki masy mocno ściskać w dłoni i formować kulki wielkości orzecha włoskiego lub małe batoniki.
Układać je na talerzyku wyłożonym papierem do pieczenia, schłodzić w lodówce przez godzinę.

Mleczną czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofali.
Każdą kulkę/batonik zanurzyć w czekoladzie (można sobie pomagać widelczykiem).
Wyłożyć na papier do pieczenia, odstawić do stężenia czekolady (można do lodówki).

Przechowywać w lodówce.


źródło