Szczegóły

Kategoria: Pierogi, kluski, makarony

Opublikowano: piątek, 08, wrzesień 2017 19:02

Odsłony: 814

Składniki:

    ziemniaki - ok. 1 kg
    mąka pszenna - 1-1,5 szklanki
    sól
    boczek wędzony
    olej do smażenia
    kapusta kiszona


W garnku zagotować wodę, posolić.

Ziemniaki obrać, dokładnie umyć i zetrzeć na najdrobniejszych oczkach tarki (tych "kłujących").
Odstawić na 2-3 minuty i do innego naczynia dokładnie odcisnąć powstały sok.
Do ziemniaków dodać tyle mąki, żeby powstała dość gęsta i kleista masa. Posolić.

Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju.

Z drugiego naczynia ostrożnie wylać płyn, zebrać powstałą skrobię i dodać do masy.
Dokładnie wymieszać.

Na łyżkę nabierać niewielkie porcje masy i kłaść na osoloną gorącą wodę.
Kluska nie powinna się rozpaść, jeśli tak się dzieje, do masy należy dodać trochę mąki.

Gotować aż kluski wypłyną na wierzch + ok. 1-2 min. (zależy od wielkości klusek).

Kluski wyłożyć na talerz, polać olejem z boczkiem.
Podawać z kiszoną kapustą.

• « poprz.
• nast. »