Start
Szare kluski
- Szczegóły
- Kategoria: Pierogi, kluski, makarony
- Opublikowano: piątek, 08, wrzesień 2017 19:02
- Odsłony: 814
Składniki:
ziemniaki - ok. 1 kg
mąka pszenna - 1-1,5 szklanki
sól
boczek wędzony
olej do smażenia
kapusta kiszona
W garnku zagotować wodę, posolić.
Ziemniaki obrać, dokładnie umyć i zetrzeć na najdrobniejszych oczkach tarki (tych "kłujących").
Odstawić na 2-3 minuty i do innego naczynia dokładnie odcisnąć powstały sok.
Do ziemniaków dodać tyle mąki, żeby powstała dość gęsta i kleista masa. Posolić.
Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju.
Z drugiego naczynia ostrożnie wylać płyn, zebrać powstałą skrobię i dodać do masy.
Dokładnie wymieszać.
Na łyżkę nabierać niewielkie porcje masy i kłaść na osoloną gorącą wodę.
Kluska nie powinna się rozpaść, jeśli tak się dzieje, do masy należy dodać trochę mąki.
Gotować aż kluski wypłyną na wierzch + ok. 1-2 min. (zależy od wielkości klusek).
Kluski wyłożyć na talerz, polać olejem z boczkiem.
Podawać z kiszoną kapustą.