Start
Sałatka z białej fasoli ze śledziami
- Szczegóły
- Kategoria: Sałatki i surówki
- Opublikowano: sobota, 06, wrzesień 2014 21:51
- Odsłony: 2326
Składniki:
2 szklanki ugotowanej fasoli (może być też z puszki)
2 ugotowane ziemniaki
1 ogórek kiszony
1 jajko na twardo
3-4 plasterki czerwonej cebuli
kawałek środkowej części pora (ok. 3-4 cm)
1/2 szklanki posiekanego szczypioru
marynowany filet śledziowy
majonez
biały pieprz
sól
Suchą fasolę namoczyć przez noc (woda ok. 4 cm nad poziom fasoli),
ugotować na drugi dzień w wodzie z namaczania (uzupełniać w czasie gotowania,
woda powinna cały czas być powyżej poziomu fasoli), aż do miękkości, pozostawić do ostygnięcia.
Ziemniaki pokroić w dość dużą kostkę, ogórek w paseczki ok. 1 cm., jajko w małe kawałki.
Plasterki cebuli przeciąć na krzyż, por przekroić przez środek i pokroić w piórka.
Filet śledziowy pokroić w paski w poprzek tuszki (najpierw zdjąć z niego skórę).
Fasolę odsączyć z wody, wymieszać z porem, cebulą i szczypiorem.
Dodać ziemniaki, ogórek i pokrojonego śledzia.
Wymieszać wszystko z majonezem, doprawić do smaku białym pieprzem i solą.