Start

Sałatka arbuzowa z serem feta

Składniki:

    arbuz
    ser typu feta (tłusty)
    kilka czarnych lub zielonych oliwek

 

Arbuz włożyć do lodówki najlepiej na kilka godzin, aż będzie zimny.

Z arbuza wyjąć pestki, pokroić w dużą kostkę.
Fetę pokroić w drobną kostkę, ułożyć na arbuzie.
Posypać pokrojonymi oliwkami.
Opcjonalnie można dodać listki mięty lub kapary.

Podawać od razu.


 

 

Sałatka grecka

Składniki w dowolnych proporcjach:

    sałata lodowa
    ogórek świeży
    pomidorki koktajlowe lub zwykły pomidor
    czerwona cebula
    czerwona papryka
    czarne oliwki
    ser typu feta
    sos grecki lub francuski (np. knorr)


Warzywa umyć i pokroić.
Fetę pokroić na małe kawałki.
Można dodać kukurydzę konserwową i rzodkiewki.
Sos przyrządzić wg przepisu na opakowaniu, polać sałatkę tuż przed podaniem.


 

 

Buraczki z cebulą na ciepło


Składniki:


    3 buraki
    1 cebula
    2 łyżeczki octu balsamicznego
    1-2 łyżeczki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
    1/2 łyżeczki octu spirytusowego (można pominąć)
    sól, pieprz


Buraki umyć, ugotować w skórce do miękkości.
W sklepach dostępne są ugotowane tarte buraki bez dodatków, lub ugotowane całe (np. w Lidlu).
Całe buraki obrać ze skóry, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Cebulę pokroić na małe kawałki, podsmażyć na odrobinie masła lub oleju.
Buraki i cebulę wymieszać, dodać ocet i oliwę, doprawić do smaku.
Podawać na ciepło jako dodatek do obiadu.

 


 

 

 

Sałatka z kurczaka z ogórkiem konserwowym



Składniki:

    1 podwójna pierś kurczaka
    1 puszka kukurydzy konserwowej
    1 słoik ogórków konserwowych (900 ml)
    przyprawa warzywna typu vegeta, warzywko
    kostka rosołowa
    majonez
    sól, pieprz

Mięso ugotować z dodatkiem warzywka i kostki rosołowej lub w bulionie warzywnym:
włożyć do wrzącego bulionu, zagotować, zmniejszyć gaz i gotować na malutkim ogniu pod przykryciem.
Nie gotować długo, żeby nie było suche.


Kukurydzę osączyć.
Ogórki obrać ze skórki (opcjonalnie), pokroić w kostkę i osączyć.
Mięso ostudzić i pokroić w kostkę.


Połączyć ogórki i kukurydzę z małą ilością majonezu, dodać mięso i delikatnie wymieszać.


* można również dodać ugotowany ryż (1 paczkę).


 

 

Sałatka z kurczakiem i ananasem




Składniki:

    1 woreczek ryżu brązowego
    1 puszka kukurydzy konserwowej
    1 puszka ananasa w kawałkach
    1 podwójna pierś kurczaka
    majonez
    sól, pieprz do smaku
    ew. przyprawa typu "warzywko" lub kostka rosołowa


Kurczaka ugotować w niewielkiej ilości wody doprawionej "warzywkiem" lub kostką rosołową
(może być też mięso z rosołu).
Ugotowane mięso wystudzić, przełożyć do lodówki na min. 1 godzinę
(ma trochę stwardnieć, będzie się lepiej kroiło).

Ryż ugotować, ostudzić.
Kukurydzę i ananasa osączyć na sitku.

Wszystkie składniki (oprócz kurczaka) wymieszać z majonezem, doprawić do smaku.
Kurczaka pokroić w kostkę, delikatnie wymieszać z sałatką.


 

 

Sałatka z białej fasoli ze śledziami



Składniki:

    2 szklanki ugotowanej fasoli (może być też z puszki)
    2 ugotowane ziemniaki
    1 ogórek kiszony
    1 jajko na twardo
    3-4 plasterki czerwonej cebuli
    kawałek środkowej części pora (ok. 3-4 cm)
    1/2 szklanki posiekanego szczypioru
    marynowany filet śledziowy
    majonez
    biały pieprz
    sól


Suchą fasolę namoczyć przez noc (woda ok. 4 cm nad poziom fasoli),
ugotować na drugi dzień w wodzie z namaczania (uzupełniać w czasie gotowania,
woda powinna cały czas być powyżej poziomu fasoli), aż do miękkości, pozostawić do ostygnięcia.

Ziemniaki pokroić w dość dużą kostkę, ogórek w paseczki ok. 1 cm., jajko w małe kawałki.
Plasterki cebuli przeciąć na krzyż, por przekroić przez środek i pokroić w piórka.
Filet śledziowy pokroić w paski w poprzek tuszki (najpierw zdjąć z niego skórę).

Fasolę odsączyć z wody, wymieszać z porem, cebulą i szczypiorem.
Dodać ziemniaki, ogórek i pokrojonego śledzia.

Wymieszać wszystko z majonezem, doprawić do smaku białym pieprzem i solą.

 


 

 

Sałatka ze słonecznikiem i kurczakiem



Składniki:

    200g makaronu w kształcie ryżu lub inny drobny, np. kolanka
    1 puszka kukurydzy konserwowej
    3 ogórki konserwowe
    1 filet z piersi kurczaka
    2 garście ziaren słonecznika
    majonez (kilka łyżek)
    olej do smażenia
    sól


Mięso pokroić w kostkę, posolić, usmażyć.
Makaron ugotować al dente.
Kukurydzę osączyć. Ogórki pokroić w kosteczkę.

Wymieszać składniki z majonezem, makaron dodając na końcu.

Kurczaka można najpierw obtoczyć w przyprawie do gyrosa i potem usmażyć.


 

 

Sałatka pekińska z tuńczykiem

 

Składniki:

    1 puszka tuńczyka w kawałkach (w oleju lub sosie własnym)
    1 puszka kukurydzy konserwowej
    1/2 puszki groszku konserwowego
    1/2 puszki czerwonej fasoli konserwowej
    1/2 czerwonej papryki
    1 niewielka czerwona cebula
    1/2 niewielkiej kapusty pekińskiej
    150g sera żółtego
    majonez (kilka łyżek)
    zioła do smaku (lubczyk, prowansalskie, koperek)


Kukurydzę, fasolę i groszek osączyć na sitku.
Tuńczyka odcedzić z płynu.
Paprykę i ser pokroić w kostkę, cebulę w pióra, kapustę poszatkować.
Wymieszać składniki (bez tuńczyka) z majonezem i ziołami, na koniec dodać tuńczyka.

 


 

Sałatka królewska (warstwowa, z szynką i selerem konserwowym)

 

Składniki:

    1 słoik selera konserwowego
    1 puszka słodkiej kukurydzy
    1 puszka ananasa
    kawałek środkowej cześci pora (biało-zielonej)
    3 jajka na twardo
    25 dag szynki niewędzonej (najlepiej gotowanej)
    majonez
    sól
    pieprz


Seler osączyć na sitku (nie płukać). Pokroić na mniejsze kawałki.
Osączyć osobno kukurydzę i ananas. Ananas, jajka i szynkę pokroić w kostkę.
Por pokroić w drobną kosteczkę.

Układać warstwowo w następującej kolejności (od dołu):
seler
kukurydza
ananas
por
jajka
posolić, posypać pieprzem
szynka
majonez

 


 

Sałatka z wędzonym kurczakiem



Składniki:

    2 woreczki ryżu
    1 słoik ogórków konserwowych (900ml)
    1 puszka groszku konserwowego
    1 puszka kukurydzy konserwowej
    1 puszka czerwonej fasoli konserwowej
    1 czerwona cebula
    4 kolorowe papryki (każda inna)
    2 wędzone uda (ćwiartki) kurczaka
    środkowa część pora
    zioła prowansalskie
    pieprz ziołowy lub biały
    pieprz czarny
    oregano
    lubczyk
    majonez
    sól

 

Ryż ugotować na sypko. Nie powinien być bardzo miękki.

Na sicie osączyć fasolę, kukurydzę i groszek.


Ogórki, paprykę, cebulę i por pokroić w kostkę.
Połączyć z ryżem, majonezem i ziołami (do smaku).

Dodać pokrojego w paski kurczaka, wymieszać.
Na końcu dodać osączone warzywa z puszek, delikatnie wymieszać.