Start

Zupa krem z kukurydzy z popcornem

Składniki:

    1 puszka kukurydzy konserwowej
    250 ml mleczka kokosowego
    50 ml mleka
    200 ml bulionu warzywnego (lub mleka / wody)
    1-2 plasterki świeżego imbiru
    1 plasterek papryczki chili
    1/4 łyżeczki cynamonu
    sól, pieprz do smaku
    1 łyżka masła
    garść popcornu
    konfitura malinowa (opcjonalnie)


Kukurydzę odsączyć i krótko podsmażyć na maśle.
Do garnka wlać mleko, dodać przyprawy i zagotować.
Dodać kukurydzę i gotować na najmniejszym ogniu ok. 20 min. (aż kukurydza będzie miękka).
Wyjąć imbir i papryczkę, dodać bulion, wymieszać, zagotować.
Dokładnie zblendować i przetrzeć przez sitko.
Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można dodać trochę mleka lub bulionu warzywnego.

Podawać udekorowaną odrobiną konfitury malinowej i posypaną popcornem.