Start
Chłodnik ogórkowy
- Szczegóły
- Kategoria: Zupy
- Opublikowano: niedziela, 06, sierpień 2017 10:24
- Odsłony: 828
Składniki:
1 kg ogórków gruntowych lub szklarniowych
1/2 litra gęstego kefiru
4 rzodkiewki
2 łyżki posiekanego szczypiorku
2 łyżki posiekanego koperku
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz
Ogórki umyć, obrać ze skórki, ponownie umyć i zetrzeć na dużych oczkach tarki.
Wyłożyć je na sitko, lekko posolić.
Po odcieknięciu soku dokładnie odcisnąć ogórki i przełożyć do miski/garnka.
Rzodkiewki umyć, zatrzeć na tarce.
Wymieszać ogórki z rzodkiewką, szczypiorkiem i koperkiem.
Dodać kefir i czosnek wyciśnięty z wyciskarki.
Dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
Podawać mocno schłodzony.
Chłodnik można też podawać z lekko przestudzonymi ziemniakami z wody (najlepiej ugotowanymi w mundurkach).