Start
Zupa pieczarkowa
- Szczegóły
- Kategoria: Zupy
- Opublikowano: czwartek, 22, styczeń 2015 23:35
- Odsłony: 2278
Składniki:
3 l rosołu drobiowego (czystego)
800 g pieczarek
marchew z rosołu
kawałek mięsa z rosołu (kurczak, indyk) - opcjonalnie
3 łyżki śmietany
natka pietruszki
3-4 łyżki masła
ziemniaki lub makaron
sól, pieprz do smaku
Pieczarki obrać ze skórki i pokroić w niewielkie plasterki.
Na patelni rozpuścić masło, podsmażyć pieczarki, dusić przez kilkanaście minut, aż puszczą sok.
Rosół zagotować, dodać pieczarki (wraz z sokiem) i drobno pokrojoną marchewkę.
Można do zupy dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować na małym ogniu aż będą miękkie.
Pod koniec gotowania można dodać mięso drobiowe podzielone na małe kawałki.
Zupę zabielić śmietaną, posypać posiekaną natką pietruszki, doprawić.
*jeśli zupa ma być z makaronem, ugotować go oddzielnie.