Start
Pieczeń rzymska
- Szczegóły
- Kategoria: Dania mięsne
- Opublikowano: niedziela, 19, styczeń 2014 08:49
- Odsłony: 2607
Składniki:
0,5 kg mięsa mielonego (najlepiej mieszane wieprzowe i wołowe)
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
5 jajek ugotowanych na twardo
1/4 - 1/3 szklanki bułki tartej
1/2 szklanki mleka
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka majeranku
sól, pieprz
1 łyżka masła do smażenia
masło i bułka tarta do foremki
1 łyżka musztardy (opcjonalnie)
Cebulę drobno pokroić i zeszklić na maśle, lekko posolić.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i krótko podsmażyć.
Bułkę tartą zalać mlekiem (powinna mieć rzadką konsystencję) i od razu dodać do mięsa.
Dodać jajko, cebulę i dokładnie wyrobić.
Z ugotowanych jajek odkroić górną i dolną część, żeby dobrze do siebie przylegały.
Małą keksówkę lub foremkę wysmarować w środku masłem i wysypać bułka tartą.
Na dno położyć 1/3 mięsa, dobrze docisnąć. Na środku ułożyć obok siebie na całej długości jajka na twardo.
Pokryć resztą mięsa, porządnie dociskając. Wierzch można posmarować łyżką musztardy.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180-190 st.C przez ok. 50 min. (w dolnej części piekarnika).
Odlać powstały płyn i ostrożnie wyjąć pieczeń.
Podawać na ciepło z ciepłym sosem chrzanowym lub na zimno np. na kanapce.