Start

Pieczeń rzymska

 

Składniki:

    0,5 kg mięsa mielonego (najlepiej mieszane wieprzowe i wołowe)
    1 średnia cebula
    2 ząbki czosnku
    1 jajko
    5 jajek ugotowanych na twardo
    1/4 - 1/3 szklanki bułki tartej
    1/2 szklanki mleka
    1/2 łyżeczki słodkiej papryki
    1 łyżeczka majeranku
    sól, pieprz
    1 łyżka masła do smażenia
    masło i bułka tarta do foremki
    1 łyżka musztardy (opcjonalnie)


Cebulę drobno pokroić i zeszklić na maśle, lekko posolić.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i krótko podsmażyć.
Bułkę tartą zalać mlekiem (powinna mieć rzadką konsystencję) i od razu dodać do mięsa.
Dodać jajko, cebulę i dokładnie wyrobić.

Z ugotowanych jajek odkroić górną i dolną część, żeby dobrze do siebie przylegały.
Małą keksówkę lub foremkę wysmarować w środku masłem i wysypać bułka tartą.
Na dno położyć 1/3 mięsa, dobrze docisnąć. Na środku ułożyć obok siebie na całej długości jajka na twardo.
Pokryć resztą mięsa, porządnie dociskając. Wierzch można posmarować łyżką musztardy.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180-190 st.C przez ok. 50 min. (w dolnej części piekarnika).
Odlać powstały płyn i ostrożnie wyjąć pieczeń.
Podawać na ciepło z ciepłym sosem chrzanowym lub na zimno np. na kanapce.