Start
Leczo
- Szczegóły
- Kategoria: Dania mięsne
- Opublikowano: wtorek, 19, sierpień 2014 22:07
- Odsłony: 2458
Składniki:
1/2 kg kiełbasy
cukinie (ok. 1 kg)
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 zielona papryka
2 puszki pomidorów bez skórki
1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego (ok. 80 ml)
2 cebule (1 może być czerwona)
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
oregano suszone
czubryca zielona (opcjonalnie)
sól, pieprz do smaku
Kiełbasę pokroić na plasterki, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
Cebulę pokroić w piórka, dodać do kiełbasy. Podsmażyć chwilę, przełożyć do garnka.
Paprykę umyć, pokroić w prostokątne (lub kwadratowe) kawałki.
Cukinie dokładnie umyć, każdą przekroić wzdłuż na 4 części, wydrążyć nasiona i pokroić na kawałki
(jeśli ma twardą skórę, to można najpierw obrać).
Do kiełbasy i cebuli dodać cukinię i paprykę, chwilę podsmażyć.
Dodać pomidory, koncentrat, czosnek i zioła. Doprawić solą i pieprzem.
Dusić na małym ogniu 10-15 min pod przykryciem, mieszając co kilka minut.
Warzywa powinny być miękkie, ale nie rozgotowane (zwłaszcza cukinia).