Start

Shoarma z kurczaka z trzema sosami

 

 
Składniki na 2 porcje:

    1 podwójna pierś kurczaka
    1 woreczek ryżu
    1 łyżka oleju rzepakowego
    1 łyżeczka przyprawy do shoarmy
    1 łyżka przyprawy curry
    2-3 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
   
    surówki (2 lub 3 rodzaje)


Sosy:

    ketchupowo - cebulowy
Składniki:
    kilka łyżek ulubionego ketchupu
    1 mała cebula drobniutko posiekana
    szczypta czarnego pieprzu
    1/2 łyżeczki oregano
    szczypta ziół prowansalskich


    czosnkowy
Składniki:
    2 łyżki majonezu
    2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego)
    1 średni ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
    szczypta suszonego lubczyku (roztartego między palcami)
    1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
    1/2 łyżeczki posiekanego koperku (opcjonalnie)
    sól do smaku


    majonezowo - ketchupowy
Składniki:
    2 łyżki majonezu
    3 łyżki ulubionego ketchupu
    1/2 łyżeczka słodkiej papryki
    szczypta suszonej bazylii
    szczypta czosnku granulowanego
lub
    1/2 łyżeczki suszonych pomidorów w piórkach (z bazylią i czosnkiem)



Najpierw przygotować sosy - wymieszać składniki każdego sosu, w razie potrzeby posolić do smaku.
Odstawić do lodówki na czas przygotowania mięsa i ryżu.

Ryż ugotować z dodatkiem przyprawy curry i soli. Po ugotowaniu otworzyć woreczek, ryż wysypać na sitko do odsiąknięcia, nie płukać.

Mięso pokroić w paski lub kostkę, wymieszać z łyżką oleju, posypać przyprawą do shoarmy i dokładnie wymieszać (najlepiej dłońmi).
Na patelni rozgrzać olej. Mięso podzielić na 3 części, pierwszą wrzucić na patelnię i krótko smażyć (aż powierzchnia będzie biała), dorzucić drugą część mięsa, znowu podsmażyć do białości, po dorzuceniu trzeciej części mięsa smażyć jeszcze chwilę aż mięso zmięknie. (razem ok. 10-13 min.)

Porcje ryżu nałożyć do niewielkiej miseczki, wyłożyć na talerz odwracając miseczkę dnem do góry.
Obok ryżu nałożyć mięso. Podawać z surówkami i trzema sosami podanymi osobno.