Start
Ciastka owsiane z czekoladą
- Szczegóły
- Kategoria: Ciasteczka
- Opublikowano: sobota, 17, luty 2018 20:07
- Odsłony: 786
Składniki na 15 szt.:
1,5 szklanki płatków owsianych zwykłych lub górskich
1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej lub graham
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej (można zastąpić proszkiem do pieczenia)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
100g miękkiego masła (w temp. pokojowej)
1/3 szklanki jasnego brązowego cukru (ew. zwykły lub ksylitol)
1 jajko
1/4 szklanki pestek dyni*
1/4 szklanki pestek słonecznika*
1/4 szklanki wiórków kokosowych*
50g mlecznej lub gorzkiej czekolady
Pestki wysypać na suchą patelnię i podgrzewać, mieszając, aż pestki się trochę przyrumienią.
Dodać wiórki kokosowe i prażyć przez około 1 minutę, aż się przyrumienią (trzeba bardzo uważać, żeby nie przypalić).
Zdjąć z ognia i przesypać na talerz, odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Do miski wsypać płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon, wymieszać.
W drugiej misce masło utrzeć z cukrem, przez ok. 3 minuty, mikserem ustawionym na najwyższe obroty.
Dodać jajko i zmiksować na gładką masę. Do masy dodać mąkę z płatkami i bakalie, wymieszać rękoma, zagniatając.
Ciasto nakryć folią i wstawić do lodówki na około 40-45 minut.
Ze schłodzonego ciasta formować w rękach kulki i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, ciasteczka spłaszczać.
Między ciasteczkami zachować odstępy.
Piec ok. 15 min. w temp. 170 st.C, z termoobiegiem.
Odstawić do ostudzenia.
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce i ozdobić nią ciasteczka, robiąc dowolne wzory.
* Pestki i wiórki kokosowe można zastąpić dowolnymi bakaliami. Suszonych owoców nie prażyć.