Start

Ciasto z kremem, galaretką i owocami



Składniki:

    3 szklanki mąki
    0,5 szklanki cukru
    1 kostka margaryny Kasi
    3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
    1 op. cukru waniliowego
    1 jajko
  
krem:
    1 op. kremu do karpatki Delecta (zwykły, nie instant) + składniki:
    0,5 l mleka
    1 kostka miękkiego masła 200 g

dodatkowo:
    1 puszka brzoskwiń w syropie (mogą być ananasy w plastrach)
    2 galaretki brzoskwiniowe (każda na 0,5 l) + 600 ml wody
   

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
Miękką margarynę pokroić w małą kostkę, razem z cukrem i jajkiem dodać do mąki.
Wyrabiać ciasto ręcznie aż połączą się wszystkie składniki i masa zacznie odchodzić od rąk.
Powinna być dość krucha, ale plastyczna.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, dno wysmarować cieniutko miękkim masłem, wysypać bułką tartą.
Wyłożyć ciasto na blachę i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec w temp. 190 st.C ok. 40-50 min., do suchego patyczka.

Po upieczeniu wyjąć ciasto, ponakłuwać gęsto widelcem, nakryć lnianą ściereczką
i pozostawić do całkowitego wystygnięcia w temp. pokojowej.


Krem:

Z 0,5 l mleka odlać 1 szklankę, rozprowadzić w niej zawartość torebki.
Resztę mleka podgrzać, ale nie gotować.
Kiedy mleko będzie już ciepłe, wlać rozprowadzony proszek i mieszać (najlepiej trzepaczką) aż do momentu zgęstnienia.
Zapobiegnie to powstawaniu grudek. Gotować krótką chwilę, rozetrzeć ewentualne grudki.
Całkowicie wystudzić. Zmiksować z miękkim masłem.

Brzoskwinie osączyć z zalewy i pokroić na plasterki.
Do zalewy dodać trochę wody i nasączyć dokładnie ciasto, ma być bardzo wilgotne.

Przygotować galaretkę z 2 op. na 600 ml wody. Wystudzić.

Krem wyłożyć na ciasto, wyrównać.
Plasterki brzoskwiń poukładać płasko, ciasno jeden obok drugiego, lekko wciskając je w krem.

Wystudzoną, lekko tężęjącą galaretkę wylać na ciasto, wstawić do lodówki do zastygnięcia.